牛仔骨是牛的胸肋骨部位。在北美分割标准中，带骨头的部分被称为牛仔骨，而不带骨头的部分则被称为牛小排。牛仔骨肉质肥腴、多汁且耐嚼，带骨头一起烹饪时更加香
牛仔骨在牛的哪个部位最珍贵？
牛仔骨烹饪时应注意什么？
牛脊骨和牛仔骨有何不同？
